Ethiopie Guji Shakiso

Smaakprofiel
Deze koffie levert een zoete, heldere smaak met een levendige aciditeit maar niet overheersend zoals je bij andere Ethiopische koffie’s kan ervaren. Wat je kunt verwachten van deze koffie zijn aroma‘s van rietsuiker, jasmijn en rode bessen met een soepele, medium body.

Achtergrondinformatie
Deze Heirloom-koffie is afkomstig uit het hart van de Guji-zone in Ethiopië, nabij het stadje Shakiso. De verwerking vindt plaats in het bekende Shakiso Wasstation, dat onder leiding staat van Abder Malik Keder.

In het wasstation worden de koffiebessen met de hand gesorteerd, ontpulpt, gefermenteerd, gewassen en op verhoogde bedden gedroogd. Daarna worden de bonen gesorteerd en klaargemaakt voor export.